ほうれん草のおひたし。by小料理屋さん
すぅ坊
作り方
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1
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ほうれん草を茹で、冷水に取り、水気を切って、食べやすい長さに切る。
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2
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ダシと醤油を３対１の割合で混ぜる。
生姜のすりおろしを適量加える。
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3
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ほうれん草を②に入れてしばらく浸してから、器に盛り、かつお節をまぶす。
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コツ・ポイント
ダシ：醤油は３：１ですが、好みの味に調整してください。
私はいつも目分量で醤油は味を見ながら加えてます。
私はいつも目分量で醤油は味を見ながら加えてます。
このレシピの生い立ち
池袋にある小料理屋さんのマスターに教えてもらったおひたしです。
すぅ坊
