梅のパンナコッタ

粉ゼラチンを４倍の水にふやかしておきます。

鍋にうめシロップを入れて沸かし、沸いたら火を止めて粗熱をとります。

鍋に生クリーム、牛乳、砂糖、ブランデー、バニラエッセンスを入れて、砂糖が溶けるまで弱火で火を入れます。

器にパンナコッタ液を入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。

固まったらミントの葉をのせます。