ど～なってるの！？市松クッキー
あさえもん
作り方
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1
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バターは室温で柔らかくし、ボウルに入れクリーム状に練る。粉砂糖を２回にわけて加えよく混ぜる。卵黄も加えふんわり混ぜる。
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3
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ラップか厚手のビニール袋に入れ、冷蔵庫で３０分休ませる。
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4
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厚手のビニール袋に入れたまま、めん棒でそれぞれ２５ｃｍ×８ｃｍの長方形に伸ばす。冷蔵庫で１０分休ませる。
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5
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４をビニール袋から出し、それぞれ縦に２等分する。卵白を接着剤にして、刷毛で塗りながら交互に生地を重ねていく。
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6
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５を、縦に４等分する。倒して並べるとこの状態。
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7
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６を、市松模様になるように、卵白を塗りながら交互に重ねていく。ずれるので、卵白はしっかり塗って。
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8
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７をラップできっちり包み、正方形になるように形を整える。冷蔵庫で３０分冷やす。
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10
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お茶請けに、プレゼントに喜ばれます♪
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コツ・ポイント
ポイントは、工程ごとに生地を冷やすこと・厚さを均一に伸ばしサイズを合わせること・卵白をしっかり塗ることです。面倒な工程ですが、綺麗に模様が出来たときの、切り口の感動は大きいです。プレーンと抹茶の組み合わせもいいですね＾＾
このレシピの生い立ち
高校生のとき読んだお菓子の本に載っていた市松模様のクッキー。うろ覚えで作ってみました。写真つきでわかりやすくレシピを作りました。お味はシンプルでさっくりして、とても美味しいです☆
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あさえもん
