簡単なあじの三枚おろしで、あじの骨の煎餅
Description
簡単に出来るあじの三枚卸です。
面倒ならスーパーでもおろしてくれます。
ごま油にいれて揚焼きするだけで簡単で、美味です
面倒ならスーパーでもおろしてくれます。
ごま油にいれて揚焼きするだけで簡単で、美味です
材料
(2人分)
作り方
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1
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味の頭を切り落とす。
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2
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味の尾から包丁を骨と身の間にいれて頭にむかいさばく。
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3
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手は→におく。
(右利きの方。)
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4
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半身も同じようにさばく。
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5
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三枚におろしたあじは、流水でよく洗う。
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6
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親指と中指を切り落とした頭側、皮と身の間にいれる。
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7
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そのまま尾にむかい皮をむく。
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8
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→の箇所を切り落とす。
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9
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→のこちら側も切り落とす。
尾も切り落とす。
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10
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フライパンにごま油入れて、骨のみをじっくりと揚げる。
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11
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両面きつね色になったら火をとめる。
鯵の骨に塩、胡椒をまぶす。
食べやすい大きさにポキポキ手で折る。
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コツ・ポイント
フライパンは20㎝の大きさがベストです。
こんがり、じっくり揚げ焼きして下さい(^o^)
こんがり、じっくり揚げ焼きして下さい(^o^)
このレシピの生い立ち
カルシュウムたっぷり鯵の骨。
捨てちゃうの勿体なくて揚げ焼きにしました。
ポリポリでめちゃくちゃ美味しかったです(^o^)
捨てちゃうの勿体なくて揚げ焼きにしました。
ポリポリでめちゃくちゃ美味しかったです(^o^)