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蕨は重奏を振い熱湯をかけ蓋をし常温になれば(1晩置く)アクが抜けます
およそ5㎝ざく切りにします
ごま油で蕨とひき肉を炒めます
このようにしんなりします
豆腐をたべやすい大きさに切ります
フライパンに加え蓋して煮ます
こんな感じです
油揚げは油抜きし2つに切ります
冷凍卵は流水でパラリ殻がむけます
油揚げに入れます
爪楊枝で止めます
フライパンに加えます
およそ6分煮たら火を止めおよそ2分程放置します
袋の中がズルズルしなくなったら出来上がりデス
お袋さんの中の黄身が半熟で美味しい~