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●下準備●固ゆで卵を作る。レタスは洗い、食べやすい大きさに手でちぎり、水につけてパリッとさせてから水気を切る。
きゅうりは薄い輪切りにする。ハムは半分に切る。Aを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
●作り方●レタスときゅうりを混ぜ合わせ、器に盛る。
ハムを巻いて2枚で1つの花を作り、6つの花を[3]に飾る。
ゆで卵は白身と黄身に分ける。
白身はみじん切りにしてサラダに散らし、上からドレッシングをかけ、黄身は網で漉しながら散らす。