ふわふわのフルーツロール
作り方
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1
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天板に紙をしいて用意します。
フルーツをカットして用意しておきます。
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2
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ボールに卵黄を入れて溶きグラニュー糖を2回に分けて加えてハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます。
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3
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2にサラダ油を少しずつ加えます。水を加え混ぜます。薄力粉を加えてハンドミキサーのまま1分程混ぜます。
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5
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バニラオイルを加えて天板に流して余熱のできたオーブン170℃ー15分程度焼きます。網の上で乾燥しないように冷まします。
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6
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生クリーム・グラニュー糖・コアントローを泡立てます。
冷ましたシートの上に生クリームを広げて平らに塗ります。
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7
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カットしたフルーツを間隔を少し開けて並べて巻きます。
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コツ・ポイント
■サラダ油は健康油以外のサラダ油を使用してください。
太白胡麻油使用しています。
■メレンゲを加えるときはホイッパーで底からすくい上げるようにしてます
■シートの巻き終わりのところはあらかじめ斜めにカットしておくと仕上がりがきれいです。
太白胡麻油使用しています。
■メレンゲを加えるときはホイッパーで底からすくい上げるようにしてます
■シートの巻き終わりのところはあらかじめ斜めにカットしておくと仕上がりがきれいです。
このレシピの生い立ち
レシピID : 3776370のショコラロールをプレーンタイプで焼きました。