血液サラサラ❗クラムチャウダー
ピュアりんの部屋
作り方
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1
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玉ねぎ、にんじん、ジャガイモは３㎝角くらいに切り、ジャガイモは水にさらしておきます。
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2
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サラダ油大１を深鍋に入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
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3
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鍋に野菜、にんじん、水を切ったジャガイモを入れ油を絡めるようにさっと炒めます。
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4
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水400ccを入れ、同時に、冷凍アサリと枝豆を入れます。
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5
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煮立ったら、コンソメと香辛料を加え、野菜が柔らかくなるまで10分ほど煮込みます。
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6
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牛乳と豆乳を入れ、ブクブク泡が立たないように弱火で火を通します。
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7
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沸騰手前で、火を止め、クリームしゅちゅーの元（粉）をとろみが出るくらいまで入れます。おおよそ大匙4杯くらいです。
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8
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温めて、とろみ加減を見ながら、塩コショウで味を調えて、器に盛り、乾燥パセリを少しふったら完成です。
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コツ・ポイント
玉ねぎは、焦がさないようにしんなりするまで炒めると甘味が出るようです。ホワイトシチューのもとでとろみと味を付けましたが、小麦粉を水で溶いてとろみをつけても良いです。（この時、コンソメを増やします。）B級なので、味付けはお好みで…。
このレシピの生い立ち
最近血圧が高くって、玉ねぎがよいと聞いたので、今回は玉ねぎ多めで豆乳も入れた、クラムチャウダーを作りました。
多めに作っても、いつもすぐなくなってしまいます。(;´･ω･)
多めに作っても、いつもすぐなくなってしまいます。(;´･ω･)
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