お魚のレモン蒸し

鯛は皮目に切り込みを入れてリード クッキングペーパーにのせ、塩をして4～5分おき、水気をふく。

【フレッシュトマトソース】プチトマトは洗ってへたを除き、4等分に切る。バジルの葉は手でちぎる。

ボウルにプチトマト、バジル、塩、レモン汁、オリーブオイル、粗挽き黒こしょうを加えてよく混ぜる。

酒をかけ、レモンを1枚ずつのせ、もう1枚、ぬらして絞ったペーパーをかぶせる。電子レンジ（600W）で3分加熱する。

器に盛り、Step 3をかける。