パネトーネマザー✳︎白いちぎりぱん

パネトーネマザー粉末とは天然酵母パネトーネ種を国産小麦で培養、粉末化してドライイーストを加えた製品です(製品説明より)

生地作り
ホームベーカリーのパンケースにすべての材料を入れて生地を作る(一次発酵終了まで)

生地ができたら、かるくガスを抜き9分割して丸める。
乾燥に注意して20分のベンチタイムをとる。

二次発酵が終了しました。

二次発酵後、茶こしで強力粉(分量外)をまぶす。

焼成
150度20分。
焼き上がりです。