梅酒の梅でうめ～ジャム（笑）
レシピID :380158
2006年6月に作った梅酒。
一仕事終えた梅に、新たな息吹を吹き込みました。
一仕事終えた梅に、新たな息吹を吹き込みました。
材料 （ 800ｇくらい ）
| 梅酒の梅 | 600ｇ（種含む） |
| 砂糖 | 180ｇ |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 水 | ひたひた |
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1
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ホウロウの鍋に梅・
浸るくらいの美味しい
水を入れて２０分かけて煮崩す
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2
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種を取り果肉はバーミックス(orFP)でピューレ状にする
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3
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種のまわりに残った果肉は、ボールに入れてレモン汁・少量の水を加えて手でしごき、鍋に入れる
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4
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砂糖（花見糖）を加え、
好みの固さになるまで煮詰める
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5
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常に混ぜていないと、
かなり飛び散ります
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6
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煮沸したビンに
熱いうちに入れ、
ふたをしてひっくり返して冷ます
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7
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コツ・ポイント
レモンを入れなくても酸味はありますが、色止めと風味付けの為に加えたほうが良いと思います。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
9件
(9人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
あんちゃん8061ありがとうございます♪ 美味しく召し上がって下さいませ！
コナコナキッズご主人のお気に召して嬉しいです♪ ありがとうございました！
きよ太郎今年度の初つくれぽです。ありがとうございました♪
ＭＡＳＨＵＭＡＲＯＭＡＯすごいたくさん！ ご近所の方も喜んでくれると嬉しいですね♪
murasaki910お役に立てて嬉しいです♪
みつままシロップの梅だとまた違うお味なんでしょうね～ 美味しそう！
たべたいち完熟梅だと、また違う旨味がありそうですね！
ゴォディきれいなグリーンですね♪ 美味しく召し上がって下さい！
このレシピの生い立ち
作成日:07/05/27
そのまま食べるにはチョットきついので、保存のきくジャムにして最後まで美味しくいただこうと思って…
今年はブランデーで仕込むので、来年それをジャムにするのが楽しみです。
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
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私も去年初梅酒でした～。残った梅は美味しいんだけど、ちょっとアルコールがきつくて・・どうしよう・・と思っていたところだったのです！
出来上がって感動～～（≧≦）うめ～～！！早速つくれぽと日記にも書かせて頂きました（＾＾）
カマダムさんは今年はブランデーで漬けたのですね～♪
私は去年→ホワイトリカー 今年→米焼酎（頂きもの）出来上がりが楽しみですねっ。
大量にある梅の消費に、こちらのジャムを作らせていただきました♪
我が家は梅酒を15瓶くらい作るので、毎年梅だらけです。
もちろん梅玉は使い切れず、お菓子にも使用していたのですが・・・何だかちょっと硬めのせいか、微妙に上手くいかずｆ(･ω･`;)
それでこちらのジャムにしてから、利用することにしました♪
昨日、早速マフィンを作りましたが、見た目も味も今までより格段によくなった気がします！
宜しかったら参考レシピをあげさせて下さいね。よろしくお願いします♡
マフィンやケーキ、パンに混ぜるとたくさん消費できそうで良いですね。
利用した色んなレシピ、ぜひupして下さいね。
レシピの許可、ありがとうございます～♪
しばらくこのジャムで遊んでみますね！楽しみです！！
そうそう、お酒を仕込むのは一日がかりなんですよ。
ヘタをとるのが大変なんですもん（＞ω＜）