香ばし*ふかふか*オムレツ（タイ）

卵をボウルに割りいれ、ナンプラーを加えてフォークで勢いよくかき混ぜます。

フライパンをよく熱し、油を入れます。油が完全に温まったら、1の卵液を高いところから（ポイント！）注ぎいれ、ざっと簡単に混ぜます。

卵の下の面が香ばしく焼き色が付いたら、裏返して反対側も焼きます。