優しい＊天津飯

ご飯を炊いておく。

ねぎと、手で割いたカニカマを卵に混ぜる。

酒、みりん、醤油、オイスターソース、創味シャンタン、生姜、酢、水を全て小鍋に入れて、ぐつぐつするまで火にかける。

軽くかき混ぜたら、もう一度火にかけ、とろみが付くまでゆっくりかき混ぜる。

とろみが付いたら火を止め、塩胡椒を振りかけて軽く混ぜる。

ご飯を器に盛り、卵半分をフライパンに入れて弱火にかける。

卵の端が固まってきたら火を止め、卵のまだ固まっていない部分をフライパンを回しながら全体に行き渡らせて、余熱で火を通す。

器に盛ったご飯の上に卵を滑らせるように載せ、餡を上からかけたら完成です☆