とろ~り✩チンゲン菜の中華あん｡:°ஐ♡

豚肉に、醤油・日本酒を絡ませ小麦粉をふり下処理しておく。

※10分以上味を染み込ませたいので、1番始めに行って下さい。

右写真の様に、卵に調味料を入れて混ぜておく。

マヨネーズは、だまになっていても大丈夫です☆ふわふわにする為入れてます☆

※かきまぜ過ぎない様にして下さい！黄身割ってサッと軽くかきまぜる感じで☆

青梗菜は3等分に、椎茸は石づきを取り適当な大きさに切る。

卵と豚肉をそれぞれ先に軽く炒めておく。

※一緒に炒めても良いのですが私は卵のふんわり感とお肉に火を通しすぎない様に…

※にんにく大丈夫な方は、ごま油を引きにんにくを炒め香りが出てきたらお肉を入れて炒める。(にんにく1かけ粗みじん切り)

※入れる毎に、さら~っとひと回しくらい塩・胡椒するとちょうど良いですよぉ☆

合わせ調味料を入れる。

※ここで、味の調整をして下さい☆目安は、少ぉ-しだけ濃いめに☆

水で溶いた片栗粉を回し入れて強火でとろみがついたら卵を入れて絡める。

盛り付けて出来上がり☆
あんかけ♡

｡:°ஐきのこは、冷蔵庫にあるきのこで☆お好みで人参も良ければ彩りに☆

お勧めは、しいたけ・まいたけ・エリンギかな☆