簡単★アボカドわさび醤油のクリームパスタ
たいのおかしら厨房
作り方
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1
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パスタを通常より1分短めに茹でます。
量は一人あたま80～140g(軽盛二人分)乾麺位は余裕で美味く出来ますよ。
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2
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アボカドを7～10mm位の角切りにします。
煮とけるからザックリで大丈夫です。
ニンニクはみじん切りにします。
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3
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フライパンを熱して、オリーブ油を温めニンニクをいれ薫り立たせます。薫りがしてきたらアボカドを入れて焼き炒めます
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4
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軽く炒めたら、牛乳を入れて煮て、アボカドを軽く溶かします。
自然に加熱と牛乳で溶けて行きますから、潰さない様に。
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5
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頃合いを見て醤油を投入。
更に乳化してきますが、さらりと混ぜ合わす程度に。
山葵を混ぜ合わせ間髪入れずパスタを混ぜます。
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6
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混ざり合えば完成～
皿に盛り付け頂きます。
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コツ・ポイント
アボカドは柔らかく熟れた品を使う方がクリーミーです。
色が落ちますが見切り品で良いかな
濃口醤油を使うと緑がくすみます。
薄口やだし(寿司)醤油をおすすめします
色が落ちますが見切り品で良いかな
濃口醤油を使うと緑がくすみます。
薄口やだし(寿司)醤油をおすすめします
このレシピの生い立ち
刺身や寿司好きな私。
勿論アボカドもラブで、洋味なアボカドパスタを食べ
和風は無理なんかなと考案。
これがなかなか美味い結果に。
にやり
勿論アボカドもラブで、洋味なアボカドパスタを食べ
和風は無理なんかなと考案。
これがなかなか美味い結果に。
にやり
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