トマトメンチカツ

パン粉に牛乳を入れてふやかします。

トマトは皮を湯剥きし、微塵切りにしてフライパンでとろみが付くまで火にかけます。

玉ねぎを粗微塵切りにしてバターで炒めます。

ボウルに牛乳でふやかしたパン粉、トマト、玉ねぎ、卵、茹で卵、ナツメグ、分量外の塩コショーを入れて粘りが出るまで捏ねます。

生地を４等分に丸く成形し冷蔵庫で３０分寝かします。

ボウルに練り衣の材料を入れてよく混ぜます。

鍋にソースの材料を全て入れ、とろみが付くまで火を入れます。