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ズッキーニは程よい厚さの輪切りに、パプリカと玉ねぎは2cmくらいの角切り、マッシュルームは半分に切ります。
熱した鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを炒めて香りをだす。
そのあと、玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカ、マッシュルームの順に炒めていき、塩コショウをします。
全体に火が通ったら、トマト缶とコンソメを入れて混ぜながら、ひと煮たちさせます。
味が濃い場合は、お水を少しずつ調整しながら足してもOK。
全体の水分がなくなってきたら、出来上がり！
kuuuuuuko
