ＨＢでハード練乳パン
楽ちん楽ちん
作り方
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1
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パン生地をＨＢでこねます。発酵40分
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2
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ばいの量に成ってます。
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3
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60ｇ～65ｇに分割し丸めます。生地を乾燥させない様に15分休ませます。
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4
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生地を少し転がし写真の様な形にします。
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5
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箸で真ん中を押さえつけます。
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6
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こんな感じです。
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7
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オーブンを220度にと熱します。生地はこの状態で10分休ませ220度で15分焼きます。
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8
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焼き上がったら網の上に置き荒熱をとり、パンの側面に包丁で切れ目をしっかりと入れます。
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9
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煉乳を流しこみます。
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10
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完成
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コツ・ポイント
牛乳が冷たいのでパンの温度を下げない為にお湯を使います。
このレシピの生い立ち
柔らかい練乳パンも作りましたが、フランスパンの様なパンも美味しいかと思いハード煉乳パンを作って見ました。とても美味しく出来ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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