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漬けマグロの和風スパゲッティ

漬けマグロの和風スパゲッティの画像

Description

ほうれん草以外に長ねぎ、大葉、大根の葉などでも合います

材料 （２人分）

漬けマグロ(お刺身の残りなどでOK)
50gぐらい
ほうれん草
半束
オリーブオイル
適量
にんにく(チューブやドライでOK)
少量
塩コショウ
適量
柚子胡椒
少量
醤油
小さじ1

作り方

  1. 1

    漬けマグロを作る場合、だし醤油:酒:みりん 2:1:1で合わせ千切りにした生姜も一緒に半日ほど漬ける

  2. 2

    スパゲッティを茹で始める

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ香りが立ったらマグロを入れ火を通す

  4. 4

    ある程度火が通ったらほうれん草を入れパスタの茹で汁を大さじ1〜2杯を入れ乳化する
    柚子胡椒、醤油を入れる

  5. 5

    少し早めにあげたスパゲッティを入れしっかり混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える

コツ・ポイント

マグロの味を引き立たせるように、薬味として生姜・柚子胡椒でアクセントにしました。
特に難しいコツはないです。
残りものを合わせるだけでOKです。

このレシピの生い立ち

スーパーで安く買った漬けマグロのステーキがあったので、合わせてみました。
レシピID : 3810827 公開日 : 16/04/17 更新日 : 16/04/17

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漬けマグロの和風スパゲッティ
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