スモークタンのレモン寒天
イヌニマス
作り方
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1
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まず、型にする器にラップを敷きます。なるべくしわが寄らないように。
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2
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水240mlに粉寒天を4cc入れ、火にかけ、沸騰したら直ぐに火を止め、
砂糖小匙山盛２杯→レモン果汁60mlの順に混ぜる
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3
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そこへ、塩を２振り(ひとつまみより少ないくらいで)入れ混ぜるます。
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4
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タンはブロックがオススメですが、スライスでも。
予め食べやすいサイズに切っておきます。
1～1.5cm角程度。
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5
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底から5mmくらいまで4の寒天液を入れ、少し固まりかけるのを待ちます。
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6
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完全に固まる前にタンを置き、上からまた、寒天液を入れます。
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7
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更にタンを置き、上からまた寒天液を入れます。
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8
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蓋を軽く乗せるだけにして、冷蔵庫へ。
↑閉めるとラップを引っ張るから。
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9
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固まったら、食べる直前に
器からラップごと取り出します。
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10
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切って、盛り付けたら出来上がり。
また、こしょうをかけると大人味に。
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11
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今回は寒天液が余ったので、余りにオリゴ糖を小さじ一杯入れて、缶詰めのミカンを入れ、おやつを作りました。
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コツ・ポイント
器にラップを敷いておくこと。扱いやすくなります。
このレシピの生い立ち
某社のあのレモンタンが食べたくて。顆粒コンソメをいれるともっと近い味が出るのだけど、主人も子供もこっちが美味しいと言うので。
牛脂を入れたり、肉のゆで汁を水の代わりにするのもオススメです。
牛脂を入れたり、肉のゆで汁を水の代わりにするのもオススメです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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イヌニマス
