鯛の野菜さっぱりオシャレカルパッチョ

鯛は2mmくらいの薄切りにして平皿にびっしり並べる。

塩胡椒をする。

にんじんをピーラーで薄く削ぎ、塩をふってオリーブオイル（別量約小さじ1）と和える

レモン汁、オリーブオイルを鯛全体にかけまわし、軽くトントンと触る。

にんじん、トマト、スライスした玉ねぎ、かいわれの順で盛ったら出来上がり。

冷蔵庫に入れて置いて食べる直前に出す。