カブとプチトマトのオリーブ油サラダ

カブを実と葉を切り分け、実は皮をむき縦半分に切り半月に薄くスライスする。葉は
付けねを1cmくらい切り落とし３cmに切る

カブの葉の太い部分は縦半分に切っておくと食べやすい。葉とスライスした実をボールに合わせ塩をもみこんでおく

１０分くらいおいて、カブがしんなりして水気が出てきたら、実と葉を一緒に両手で絞る。