筍の冷凍保存
ふなこっちママ
作り方
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1
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根元のかたい部分を切り分ける
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2
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縦に薄く切り、千切りに（節の部分も利用可）
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3
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ざるに広げ半日程度水気を取る
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4
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金属のざるに広げフリージング。３・４時間で凍りますが、１時間ごとにほぐすとパラパラに仕上がり、必要量だけ使いやすい
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コツ・ポイント
千切り後ざるに広げ余分な水分を除くことと
金属製のざるに入れ急速冷凍することがポイント
金属製のざるに入れ急速冷凍することがポイント
このレシピの生い立ち
近年、国産筍はお高く、さりとて中国産は・・・我が家で、大人気の青椒牛肉絲を国産筍で
いつでも食べれるように考えた保存法です。
いつでも食べれるように考えた保存法です。
