春キャベツと筍のパスタ アンチョビ風味
Description
旬の春キャベツとたけのこのパスタです。アンチョビペーストとレモンで風味豊かに仕上げました。
モンテ物産
材料
（2人分）
【ラ･モリサーナ】スパゲッティ1.7mm
200g
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ１
2枚
たけのこ水煮
80g
小さじ1
塩
少々
こしょう
少々
レモン汁
小さじ1
作り方
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1
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今回はこの商品を使います。
【フォルメック】アンチョビペースト
アンチョビをつぶして、使いやすいペーストにしました。
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2
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【ラ･モリサーナ】スパゲッティ1.7mm
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3
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春キャベツは食べやすい大きさにちぎる。たけのこ水煮はスライスする。塩を入れた熱湯でスパゲッティを茹で始める。
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4
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オリーブオイル、潰したにんにくをフライパンに入れ、弱火にかける。たけのこを炒め、アンチョビペーストを入れて炒め合わせる。
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5
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④に春キャベツを入れさっと炒め、様子を見て茹で汁を加える。
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6
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緑色が鮮やかになってきたら火をとめ、塩、こしょうで味を整える。
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7
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茹で上がったスパゲッティを加え、器に盛る。仕上げにレモン汁をかける。
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コツ・ポイント
コツは材料を入れる順番。油がはねないように、アンチョビはたけのこを入れた後にいれます。アンチョビの臭みも取れます。春キャベツは早く入れるとと水分が出すぎるので、最後に入れてさっと炒める程度で。
このレシピの生い立ち
アンチョビペーストと旬の野菜を使って春らしいパスタを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
モンテ物産
