いちごがゴロっとババロア

粉ゼラチンを水にふり入れ、5分程度ふやかす。

いちごはへたをとって洗い、フォークの背やポテトマッシャーでつぶす。砂糖を加えて軽く混ぜ、ラップをしてレンジで20秒チンして砂糖を溶かす。レモン汁はこのとき加える。

ふやかしたゼラチンをレンジで10秒チンして溶かし、②に加えてよく混ぜる。氷水をはったボウルを底にあて、時々混ぜながらとろみをつけていく。

いちごが生クリームと同じくらいの堅さになったら、いちごのボウルに生クリームを加え、ゴムベラでムラなく混ぜる。
冷蔵庫で2～3時間冷やせば出来上がり！