なすのごまびたし

なすは水にさらさないので、切ったらすぐに炒めてください。
めんつゆは２倍濃縮のものを使いました。濃さによって、味を加減してください。甘みがなければ砂糖もしくはみりんを入れてもいいと思います。味は薄めの方がおいしいです。
食べる時、おろし生姜をのせるとよりさっぱりします。

料理雑誌になすの煮物が載っていたのですが、恐ろしく手間と時間がかかるので、短時間でできるようアレンジしました。