朝食・ランチ☆ごてもりまんとう中華ドッグ
sweeterm
作り方
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1
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■まんとうを作る。
お粉類をボウルに混ぜる。
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2
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お湯、オイルを加えて練る。
ひとかたまりになったら台に出して捏ねる。
★滑らかで弾力が出るまで5分程
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3
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棒状にして5~6等分して成形する。
★8cm楕円に伸ばし、胡麻油を塗り半分に折る。
1つずつクックシートにのせる。
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4
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発酵する。
★室温25~30度で30分
※1.5倍になります。
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5
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蒸す
●フライパンで蒸す方法
a.フライパンにお湯400ccを沸かし、キッチンペーパーを敷いて深皿に生地をのせて入れる。
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6
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b.蒸気がつかないように布巾をかませて蓋をする。
★中強火 15分
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7
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■具を作る。
ごてあらポーを半分に切り、切り口に切れ目を入れる。
ごてあらポー、ベーコンをフライパンで焼く。
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8
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■仕立てる。
まんとうを軽く割り、ベーコン、レタスを敷いて、ごてあらポーを詰める。
※開かないようごてあらポーで支える。
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コツ・ポイント
＊生地は前日に作っても○。
常温保存で、レンジで20秒~温めて。
＊具材はチリペッパーや花椒で炒めるとより中華風になります。
常温保存で、レンジで20秒~温めて。
＊具材はチリペッパーや花椒で炒めるとより中華風になります。
このレシピの生い立ち
ごてあらポーで朝ごはん。
中華風に中華蒸しパンを作りはさんでみました。
中華風に中華蒸しパンを作りはさんでみました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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