たっぷり胡麻入り☆ゴボウサラダ！

ゴボウをタワシで良く洗い、斜め薄切りにしてからせん切りにする。
人参・キュウリも長さを揃えてせん切りに。

お酢少々(分量外)を加えて湯を沸かし、牛蒡・人参を入れて再沸騰したら1分茹でる。

ザルに上げ、荒熱が取れるまで置いておく。

※急いでる場合はサッと水にさらして冷やし、水気をよく切って下さい。