簡単♡極上バナナケーキ
Description
試行錯誤の末のレシピ。「今までで一番美味しい！」と言われ続ける秘密はオレンジジュース。さっくりしっとりバナナケーキです。
フードブロガー＊マイ
材料
（6.5x17.5パウンドケーキ型1個分）
80g
20g
小さじ1/2
80g
砂糖
70g
１個
小２本(皮を剥いて150g~)
オレンジジュース
小さじ１
作り方
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1
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下準備
１オーブンは170度に予熱する
２型にはバターを塗っておく（分量外）
３●の粉類は合わせてふるいにかけておく
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2
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バナナは皮をむき、小さく切ってレンジで３０秒ほど加熱し、フォークでつぶす。
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3
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バナナにオレンジジュースを加えて混ぜておく。
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4
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レンジ弱で３０秒ほど柔らかくしたバターを泡立て器で混ぜる。砂糖を２、３度にわけながら加え、白っぽくなるまで混ぜる。
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5
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４に、溶いた卵を２、３度にわけて加えその都度混ぜる。
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6
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ふるっておいた●の粉類の半分を入れ、ゴムベラでさっくり切るように混ぜる。
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7
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残りの粉類を入れ、その上からバナナを全て入れ、またさっくり混ぜる。粉っぽさがなくなるくらいが目安です。
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8
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型に生地を流し入れ、170度に予熱したオーブンで35分〜40分焼く。
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9
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竹串などをさして、生地がついてこなければ焼き上がりです。
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10
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＊追記＊
薄力粉と片栗粉の割合は、合計が100gになればOKです。片栗粉はさっくり香ばしくしてくれる効果があります。
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コツ・ポイント
バナナは完熟のものを使うと美味しいです。
焼き上がりを確認するときにバナナが竹串につくことがありますが、生地が付いてこなければしっかり焼けています。
焼き上がりは外はさっくり中はしっとり。冷ましてからはしっとり美味しいレシピです。
焼き上がりを確認するときにバナナが竹串につくことがありますが、生地が付いてこなければしっかり焼けています。
焼き上がりは外はさっくり中はしっとり。冷ましてからはしっとり美味しいレシピです。
このレシピの生い立ち
なんどもバナナブレッドを作って改良をかさねてできたレシピです。
オレンジジュースを入れることで、バナナの甘みにほんの少し酸味が加わってとてもフルーティーにしっとり仕上がります。
プレゼントやバナナの消費にもおすすめです。
オレンジジュースを入れることで、バナナの甘みにほんの少し酸味が加わってとてもフルーティーにしっとり仕上がります。
プレゼントやバナナの消費にもおすすめです。
フードブロガー＊マイ
