おいしく無駄なく！大根葉のふりかけ

大根葉を大根から切り落とし、よく洗って下茹でした後、冷水に取り、みじん切りにします。

豚肉は細かく叩きます。（ミンチがあればそれでも良いですが、油分が多い仕上がりになってしまいます）

フライパンにごま油を熱し、豚肉、大根葉の順に炒め、めんつゆと砂糖を加えてお好みの濃さに味付けします。

07.7.10刻んだ豚切り落しと共に酒、醤油、砂糖で炒めて、黒ごまを加えました。こちらもご飯に合います。

07.08.28めんつゆを作るために使ったおかかと、黒ごまで作りました。肉類が入るものよりあっさりめな仕上がりです。