小豆とさつまいものごはん（精進料理）

＜豆のゆで方＞
さっと洗って、厚手の鍋に豆と約四倍の水を入れ、沸騰したところであく抜きのため煮汁を全て捨てる。

再び①と同量の水を入れ、沸騰したら弱火にし、豆が煮汁から出ないようにさし水をしながらゆでる。

※ゆでる目安は、小豆を指でつぶせる固さになるまで。

洗った米、みりん、塩Ａを入れ、通常と同じ水加減をし、①②を加えて炊飯する。

炊き上がったら約５分蒸らしてから混ぜ合わせ、器に盛る。

※お好みで、黒いりごまや塩Ｂを振りかけてお召し上がりください。