爽やか☆トリプルオレンジマドレーヌ
作り方
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ボウルに卵とグラニュー糖、マーマレードを入れ、40度くらいのぬるめの湯煎にかけながら、泡立て器でよく混ぜる。
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3
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白っぽくもったりとしてきたら、ふるっておいた粉類を入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。
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4
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卵と粉が混ざってきたら、オレンジピールと溶かしバターも入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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5
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さらに溶かしバターとグラン・マルニエも入れ、混ぜ合わせる。
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6
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オーブンを180度に余熱しながら、型に溶かしバターを塗り粉をはたく(どちらも分量外)。型離れのよいものを使う場合は省略。
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7
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型の8分目まで生地を流し込み、180度で15分~20分焼く(温度や時間は各ご家庭のオーブンや型によって調整を!)。
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コツ・ポイント
使うマーマレードやオレンジピールによって出来上がった時の甘みが変わってきます。好みに合わせてグラニュー糖の量を調整してみてくださいね。
私は甘さ控えめのマーマレードと、刻むのが面倒なので細切れのピールを使って作ってます♪
私は甘さ控えめのマーマレードと、刻むのが面倒なので細切れのピールを使って作ってます♪
このレシピの生い立ち
甘すぎなくてふわふわのマドレーヌが食べたくて、家にあったオレンジ系材料をポイポイ混ぜ込んだら、自分好みのすっきり味に変身! 家族にも好評でした♪