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鶏だんごとネギの甘酢あん

鶏だんごとネギの甘酢あんの画像

Description

生姜の効いた肉団子に甘酢あんが絡んでご飯がすすむ一品です。

材料 （約10個分）

ネギ(一口大)
1本
■ 《 鶏だんご 》
鶏挽肉
260g
ネギ(みじん切り)
1本
しょうが(チューブ)
2cm
しょうゆ
小さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ2
片栗粉
小さじ2
■ 《 甘酢あん 》
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
酢
大さじ2
片栗粉
小さじ1

作り方

  1. 1

    肉団子用のネギはみじん切り、炒める用のネギは一口大に切っておく。
    鍋にお湯を沸かし始める。

  2. 2

    《鶏団子》ボウルに、鶏挽肉、みじん切りにしたネギ、しょうが、鶏ガラスープ素、片栗粉を入れ粘り気が出るまで混ぜ合わせる。

  3. 3

    タネをスプーンで取り(少し形を整えながら)沸騰した鍋にゆっくりと入れていく。

  4. 4

    色が変わったら蓋をして、粗熱が取れるまで置いておく。肉団子は完成です。

  5. 5

    フライパンに油をひき、一口大に切ったネギを炒める。

  6. 6

    甘酢あんの材料全てをよく混ぜ合わせ、絡めたら完成です(*^^*)

コツ・ポイント

鶏団子は色が変わったら余熱で火を通すことで、時間が経っても柔らかく食べられます。

鶏団子を茹でた汁をそのまま使って中華スープに入れ、食べるのもおすすめです。

このレシピの生い立ち

肉団子を多めに作ったので、甘酢あんを絡めてご飯のお供にと作りました。
レシピID : 3820758 公開日 : 16/05/26 更新日 : 16/05/26

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鶏だんごとネギの甘酢あん
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