ご飯がすすむ★葉わさびの醤油漬け
Description
ピリっとした辛味が特徴の葉わさびを、ごはんに合う醤油漬けにしました
材料
(3~4人分)
作り方
コツ・ポイント
葉わさびの辛味を引き出すために、包丁の背でとんとんとたたく方法もありますが、今回は袋にいれてもみました。
このレシピの生い立ち
いつも薬味に使っているわさびはわさびの根の部分ん。わさびの葉にも根と同じ辛味成分がふくまれていて、とても強い殺菌作用を持っています。醤油漬けにしておけば日持ちもしますし、ごはんの友としてオススメの一品になります。