イサキの酒蒸し♪熱々胡麻油掛け
みゆたけ♪
作り方
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イサキは、出来れば下処理された物を購入して下さい。
そのままの場合は、内蔵とウロコ、エラを取って下さい。
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イサキの中骨までの深さに写真の様に切込みを入れます。
裏面にも同様に入れます。
イサキ全体に塩を軽く振ります。
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5〜10分位置きます。
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5
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イサキが入る深めの皿に移して、料理酒をかけます。
ラップをします。
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電子レンジ600wで5分半かけます。
確認して、まだ生ぽい場合は1分づつ増やしてレンジに掛けて下さい
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7
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イサキが蒸し上がったら、
新玉ねぎ（白髪ネギ）ミョウガを乗せます。
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胡麻油をフライパンで湯気が出る位熱々に熱します。
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9
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イサキの上から全体に掛けてください。
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そのままでも良いですし、ポン酢を添えて召し上がって下さい。
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2016.10.8｢いさき｣で人気検索トップ10入りさせて頂きました。
検索下さった皆様、誠に誠に有難うございます○┓♡
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コツ・ポイント
玉ねぎが辛い場合は、レンジで600Wで約1分半掛けてから、イサキに乗せて下さい。
蒸し上がりが、分かりにくかったら少し身を開いて確認して下さい。( ❁ᵕᴗᵕ )
蒸し上がりが、分かりにくかったら少し身を開いて確認して下さい。( ❁ᵕᴗᵕ )
このレシピの生い立ち
父が釣りで大漁でして、イサキ、アジを持ってきてくれました。
お造りと、酒蒸しにしてみました。
魚〜〜
堪能しました(๑¯∇¯๑)
お造りと、酒蒸しにしてみました。
魚〜〜
堪能しました(๑¯∇¯๑)
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みゆたけ♪
