かます煮干しとわさび漬けのリゾット

Name: かます煮干しとわさび漬けのリゾット
Yield: 一人分
Ingredients: かます煮干し 2本; 米 半カップ; わさび漬け スプーン1杯; 青ネギ 1本; オリーヴオイル 小さじ1杯程度; 白ワイン 大さじ1杯程度; 塩 ひとつまみ; 粉チーズ 適宜

Description

かます煮干しは甘くてやさしいダシがとれ、身もおいしく食べられる。このダシと身、わさび漬けのアクセントで絶品リゾットに。

かます煮干し

2本

半カップ

わさび漬け

スプーン1杯

1本

オリーヴオイル

小さじ1杯程度

白ワイン

大さじ1杯程度

塩

ひとつまみ

適宜

山わさびとトマトソースのパスタをお店で食べたら絶妙の組み合わせでひじょうにおいしかった。わさびとイタリア料理が相性がいいことを知ったのだが、山わさびが手に入らないのでわさび漬けを使ってみたらとてもおいしくできた。カマス煮干しは通販で買える。

レシピID : 3824753 公開日 : 16/04/24 更新日 : 16/04/24