鍋1つで簡単！チキンと野菜のトマト煮込み
アズキ04
作り方
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1
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じゃがいも、人参、ナスをそれぞれ1口大に切る。
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2
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ささみも1口大に切る。
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3
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ささみに塩、胡椒をふりかけ、小麦粉をまぶす。(ささみが白くなる程度)
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4
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鍋を熱し、油をしく。温まったら、3で用意したささみを両面、強火で火がしっかり通るまで焼く。
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5
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ささみに火が通ったらじゃがいも、人参、ナスを鍋に加えて菜箸で炒める。
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6
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5で入れた食材に大体火が通ったところでトマトピューレを全部入れ、水100ccも加える。
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7
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コンソメ、カレー粉、胡椒(量はお好みで)を入れる。
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8
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野菜にしっかり火が通るまで弱火で煮込む。20分程度。
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9
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味見をし、必要ならば胡椒や塩、カレー粉で味を整える。
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10
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盛りつけて完成！！温かいうちにチーズなどをかけても美味しい！
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コツ・ポイント
小麦粉をふりかけたささみを使うことで型くずれが防げます。野菜は口の中でコロコロ転がせるサイズがオススメです。カレー粉はHachiのカレーフレークを使っています。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある食材で、楽になんか作れないかな〜っと思い…トマトピューレはいつもストックしてあるので使ってみました。写真はバターライスにかけています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
アズキ04
