柚子のジュレでカルパッチョ
お漬物華尚
作り方
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①お刺身をお皿に並べ、粗塩を軽く降って、手でやさしくたたいてなじませます。
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②あらびこ黒こしょう、オリーブオイルをかけ、柚子のジュレをかけます。お好みでサラダも添えて完成です。
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コツ・ポイント
◎マグロなどの赤身魚との相性もぴったりです。
◎野菜はお刺身に付いているツマを添えても美味しく頂けます。
◎野菜はお刺身に付いているツマを添えても美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
らっきょう入りで酸味の聞いたドレッシングだったので、カルパッチョのアレンジもアリかなと思ってチャレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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