林檎のデザートピザ
Description
焼いたりんごの果汁がじゅんわり、クリームチーズが甘さを引き立て、バターがお砂糖と溶け合い香ばしさを演出します。
馬嶋屋菓子道具店
材料
（パイ皿No.３×2枚分）
○国産強力粉
200g
25g
○黒糖
15g
○塩
2gｍ
100g
30g
○インスタントドライイースト
1.5g
◎ごま油
5g
●スライスしたりんご
1個分
(紅玉がおすすめですが、ほかのりんごでも美味しく焼き上がります)
-
60～70g
●きび砂糖
大さじ2
●加塩バター
20g
●シナモンパウダー
適宜
作り方
-
-
1
-
〇の材料をすべてボウルに入れ手でざっと混ぜ、台の上に出して捏ねる。
-
-
-
2
-
生地がある程度まとまってきたら◎ごま油を加えて捏ね上げる。
-
-
-
3
-
丸めてボウルに入れ、濡れ布巾をかけて１次発酵。
-
-
-
4
-
生地が約２倍まで膨らんだら台に出し、2分割して丸めなおして１５分ベンチタイム。
-
-
-
5
-
生地を麺棒でパイ皿程度まで丸く伸ばし、油脂を塗ったパイ皿に乗せてフォークでピケする。
-
-
-
6
-
●のフィリングを順にのせていく。常温に戻しておいたクリームチーズをふちを残して生地に塗り伸ばし、（続く）
-
-
-
7
-
（続き）
シナモンをふり、スライスしたりんごを綺麗に並べる。
-
-
-
8
-
きび砂糖をふりかけ、もう一度シナモンをふり、小さくちぎったバターを乗せる。
-
-
-
9
-
180℃に予熱したオーブンで10分、160℃に下げて更に7～8分焼成したらできあがり。
-
-
-
10
-
完成
-
-
-
11
-
画像参照
-
-
-
12
-
画像参照
-
-
-
13
-
使用した型
パイ皿 No.3
商品番号
FK-PP-003
-
コツ・ポイント
紅玉では甘酸っぱさを、王林ではぽってりとした甘さを、フジではシャキシャキしたすっきりさを。
りんごの種類を変えるとまた違った味を楽しめます。
焼きたてあつあつにアイスクリームを添えても◎
カットして、みんなで楽しくお召し上がりください。
りんごの種類を変えるとまた違った味を楽しめます。
焼きたてあつあつにアイスクリームを添えても◎
カットして、みんなで楽しくお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
NO REASON.
BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
馬嶋屋菓子道具店
