フライパンで【サーモンのバター醤油焼き】
ヒメモグ
作り方
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1
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切り身を軽くペーパーで拭き、
塩コショーをして５分くらいおく。
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2
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サラダ油（分量外）を適量入れ、熱したフライパンで切り身を焼く。
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3
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表面に焼き色が付いて裏面にひっくり返すタイミングで
合わせ調味料を加える。
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4
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煮立たせながら切り身に絡ませる。
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5
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調味料が半分くらいの量になったら火を止めて仕上げのバターを加え、全体に馴染ませてできあがり。
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6
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コツ・ポイント
もうちょっと濃い目（はっきりした味）がお好みの場合は、しょうゆを足してみてください。
このレシピの生い立ち
サーモンといえばムニエルが定番だったのですが、レモン汁を加えたら、思った以上に味わいがさっぱりしておいしかったので。
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