ぬかは使いません！ たけのこのアク抜き

たけのこは皮をむき、お鍋に入る分だけお鍋に入れます。半分に割ることでアクが抜けやすいみたいです。

お水をたけのこが浸かるまで水を入れます。

お酢を入れて点火。沸騰して10〜15分くらい湯がいて火を止めてそのまま半日寝かせます。湯がく目安竹串がすっとささるまで。