さつまいもチーズケーキ☆
あさえもん
作り方
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1
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ヨード卵光。お菓子作りにはよい卵を使わないと、味に影響します。室温にもどしておきます。
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2
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型にバターを塗る。クリームチーズは室温にもどしておく。
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3
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グラハムクラッカーはこちらを使用。お芋繋がりで。普通のもので全く問題ありません＾＾
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4
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フードプロセッサーにクラッカーとレンジで溶かしたバターを入れ、さらさらになるまで回す。
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5
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４を型に入れ、コップの底で押し付けながら、きっちり敷く。冷蔵庫で冷やしておく。
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6
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さつまいもは洗ってラップをし、レンジで５～６分加熱。熱いうちに皮をむいて、１ｃｍ幅の輪切りにする。
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7
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フードプロセッサーにさつまいもと生クリームを入れ、ピューレ状になるまで回す。
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8
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クリームチーズをちぎって入れ、なめらかになるまで回す。
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9
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卵・グラニュー糖・レモン汁を加え、なめらかに混ぜ合わせる。
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10
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５の型に９を入れ、１８０℃のオーブンで、３０分焼く。冷蔵庫でできれば１晩寝かせて出来上がり☆
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11
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断面はこんな感じです♪
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コツ・ポイント
さつまいもをかぼちゃに変えてもおいしいです。生クリームを牛乳に変えるとカロリーダウンになります＾＾
このレシピの生い立ち
甘さ控えめ、素朴な感じのチーズケーキを作りたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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あさえもん
