ワラビのピクルス
Kyokoasis
作り方
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1
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ワラビの下準備、アク抜きをすませる。
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2
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鍋に酢、水、砂糖、塩を合わせて沸騰させる。
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3
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下準備したワラビを3cmに切る。
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4
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切ったワラビを合わせた酢の中に放り込んで、直ぐ火を切る。
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5
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熱いうちに瓶に詰めて蓋をする。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
いつもキュウリのピクルスを1年分作ります。以前アメリカの北部でゼンマイやワラビのピクルスを売っているのを見たので、やってみました。
