バレンタインに❤はちみつパウンドケーキ

別ボウルに卵とはちみつをいれ、湯煎にあて、はちみつを溶かすように混ぜながら40℃くらいになるまで温める。

バターを耐熱ボウルに入れ、電子レンジで柔らかくする。500Wで30秒ごとに様子を見て、液状にならないように注意すること！

バターをホイッパーでマヨネーズ状になるように混ぜ、アーモンドパウダーを加えて全体が均一になるように混ぜ合わせる。

薄力粉とベーキングパウダーを一緒に一度ふるいにかけ、④に加え、ホイッパーで混ぜる。

最後にゴムべらで底の粉がなくなるまで全体的に混ぜる。

パウンドケーキ型にバターを薄く塗り、型紙を敷く。⑥を流し入れ、表面はゴムべらで平らにならす。

180℃に予熱したオーブンで、生地の表面に膜ができるまで約20分焼く。

一度オーブンから出し膜の真ん中に水で濡らしたナイフで切り込みを入れ、中央がきれいに割れてふくらむようにする。

オーブンに戻し、切り込みの部分が焼けて中心部分を竹串で刺しても生地がくっつかなくなるまで、追加で20～25分程焼く。

焼きあがったらすぐに型から外し、型紙をはがして常温で完全に冷ます。

オーブンから取り出した際型ごと「トーン」と音がするくらいテーブル等に一回落とすと、生地がへこみにくく、きれいに仕上がる。

完全に冷めたらラップで全体を包み一日置くと、バターが生地に馴染んで美味しく、カットもしやすくなる。