茹で小豆
減塩想い
作り方
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1
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小豆は、軽く洗って鍋に入れます。4〜5倍の水も入れて火にかけます
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2
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煮たったらザルにとります
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3
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再び鍋に戻し水を入れて沸騰させます。
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4
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ザルにとります。
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5
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また、鍋に戻し4〜5倍の水を入れて沸騰させます。アクがでたら取ります。
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6
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ほとんどアクがでなくなったら、1時間位弱火で煮ます
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7
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小豆を少し取り食べてみて好みの固さで火を止めます。
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8
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温かくても、冷たくしても
そのままでも、砂糖や、黒蜜などかけても！
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コツ・ポイント
アクを取ること
このレシピの生い立ち
茹でただけの小豆って、おいしいので、たまに作ります
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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減塩想い
