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*バター無しでもしっとりバニラマフィン♪

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Description

バター無しでも、ふんわり＆しっとりして美味しいバニラマフィンです♡

材料 （直径7ｃｍのマフィン5個　）

■ マフィン生地
卵(M)
1個
ブラウンシュガーや三温糖など★
65ｇ
ヨーグルト★
50ｇ
太白ごま油またはサラダ油など★
40ｇ
バニラクエスト★
大さじ1
（または牛乳+バニラオイルなど
大さじ1+少々）
薄力粉
80ｇ
ベーキングパウダー
小さじ1

作り方

  1. 1

    マフィン型にグラシン紙を敷く。
    オーブンを180℃に予熱する。

  2. 2

    ボウルに卵を入れハンドミキサーで泡立る。
    砂糖類を加え、もったりするまで泡立てる。
    ★印の材料を加え、しっかり泡立てる。

  3. 3

    薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせ、（2）のボウルに加え混ぜる。

  4. 4

    マフィン型に生地を入れ、180℃に予熱したオーブンで18分焼く。

コツ・ポイント

卵をしっかり泡立てる事と油脂を加えしっかり混ぜる事です。油脂をしっかり混ぜると乳化されしっとりしたマフィンに焼き上がります。

このレシピの生い立ち

カップケーキを作る時にバターが無くて、バター無しで美味しいマフィンを焼けたらいいと思い試行錯誤して考えました。
レシピID : 3831039 公開日 : 17/10/02 更新日 : 17/10/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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