つくねの大葉焼き
おりひめママ
作り方
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1
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ネギと玉ねぎをみじん切りに。長いもはすりおろします。 ●の材料以外のものを、すべて混ぜ合わせます。粘りがでるまで、とにかくぐるぐると混ぜます。出来たら、冷蔵庫で30分休ませます。
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2
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大葉の裏側に●の片栗粉をかるくまぶし、①のつくねだねを、スプーンで落として形をととのえます。
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3
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熱したフライパンに油をひき、大葉のほうから焼きます。
１分くらい焼いたら、裏返して火が通るまで焼いたら、出来上がりです★
ポン酢をつけてさっぱりいただきます♪
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コツ・ポイント
①の工程のときには、ふわふわの食感に仕上げるために、しっかりと混ぜ合わせてください。
③で焼くときに、大葉の面を長く焼きすぎると色が悪くなってしまいますので、焼きすぎに注意してくださいね。火が通っているか不安なときは、少量のお酒かお水を入れて蒸し焼きにして仕上げてください。
③で焼くときに、大葉の面を長く焼きすぎると色が悪くなってしまいますので、焼きすぎに注意してくださいね。火が通っているか不安なときは、少量のお酒かお水を入れて蒸し焼きにして仕上げてください。
このレシピの生い立ち
居酒屋よりもおいしぃ★つくねを作ろうかと思ってたけど、大葉がたくさんあったので、大葉につけて焼いてみました☆
ポン酢でさっぱり味で食べたらおいしかったです＾～＾
ポン酢でさっぱり味で食べたらおいしかったです＾～＾
おりひめママ
