⭐︎楓の香⭐︎ 檸檬とミルクの二層タルト
我が家のレシピ帳
作り方
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1
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➖タルト生地作り➖
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2
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卵をボウルに割り入れ、その中にメープルシロップと砂糖を入れます。さらにしっかり混ぜます。
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3
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片栗粉を入れよく混ぜます
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5
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生地を取り出す30分前程度になったら、タルト型に薄くバターを塗り薄力粉をふるいます(バターと薄力粉は分量外)
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6
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タルト型は余計な粉を落とし、冷蔵庫に入れます。
ちなみに今回生地は90分間寝かせました。
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7
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ラップを台の上に敷き、その上に取り出した生地を乗せさらにラップを重ねます。麺棒で型より若干大きくなる程度まで伸ばします。
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8
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生地の上のラップをはがし、はがした面を下に型をかぶせた状態にします。ここでタルト型の中に生地をしっかり敷きこみます。
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9
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もう一枚のラップをここではがし、麺棒を型の上で転がし余分な生地を落とします
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10
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フォークで底全体に穴を開け、170度に予熱したオーブンで25分間焼きます。これで生地は一通り完成です。
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11
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➖檸檬層作り➖
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12
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生地を焼く間に檸檬層を作ります。
檸檬の皮を1個分だけすります。
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13
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12に砂糖・メープルシロップ・卵(1個ずつ)・牛乳・薄力粉の順に入れ、その都度よく混ぜます
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14
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焼きあがったタルト生地に13を流し込み、170度で20分焼きます。生地は焼けたら外に出して粗熱をとります。
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15
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➖ミルク層➖
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16
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ゼラチンを水でふやかします
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17
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ヨーグルトをスプーンでしっかり混ぜます
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18
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牛乳を弱火で温め、そこにメープルシロップとふやかしたゼラチンを加え、溶けるまで混ぜます
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19
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3が冷めたらヨーグルトを入れ、固まり始めるまで混ぜます
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20
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粗熱をとったタルト生地の上に流し込んで冷蔵庫に入れ、固まったら完成です
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コツ・ポイント
タルト型には一応バターと薄力粉をつけておきます。
こうすることで型外れが良くなります。
タルト型から外すときは必ず冷えてから外します。
基本的なことだけに気をつければ簡単にできます。
こうすることで型外れが良くなります。
タルト型から外すときは必ず冷えてから外します。
基本的なことだけに気をつければ簡単にできます。
このレシピの生い立ち
ゴールデンウィークだったので何か作りたいと思い、今回に至りました。檸檬のさっぱり感とミルク層の甘みが良く合います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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