☆母の日☆鯛のちらし寿司
大西水産
作り方
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1
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今回は②の部位を半尾分使いました。
※使用部位のおすすめは②③⑤⑥です。
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2
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固めに炊いたご飯に★のすし酢と胡麻を混ぜて冷ましておく。
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5
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鯛を用意する。今回は左側の身を刺身、右側の身をそぼろにしました。
※1から捌いても柵になったものを買っても刺身でもOK！
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6
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そぼろ用の鯛でそぼろを作り冷ましておく。
レシピID：3832793参照。
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7
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刺身用の鯛を出来るだけ薄く切る。
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8
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今回は100円均一で売っているちらし寿司の型(1人分)を使いました。
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9
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寿司飯(1/4)、鯛のそぼろ(1/2)、寿司飯(1/4)の順に詰める。
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10
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薄焼き卵、人参、スナップエンドウを混ぜて上に乗せる。真ん中に鯛を花に見立てて乗せる。
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11
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1人分完成！
お好みでわさび醤油をかけてください。
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12
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残った1人分は鯛のそぼろを寿司飯に混ぜて、上に具材を散らしました！
こちらも簡単で美味しいです。
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コツ・ポイント
大葉や海苔を散らしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
愛媛県の最南端・愛南町福浦で真鯛の養殖をしています。
鯛を美味しく食べてもらいたい☆
刺身の鯛と火を通した鯛の両方を楽しめるちらし寿司です！
お母さんに特別な料理のプレゼントはいかがですか？
鯛を美味しく食べてもらいたい☆
刺身の鯛と火を通した鯛の両方を楽しめるちらし寿司です！
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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大西水産
