カブと紫玉ねぎのアチャール(浅漬け)
作り方
コツ・ポイント
大根でも美味しくできます。カファの人は大根の方がいいでしょう。唐辛子を増やしてもOK。ホールで入れるのではなく、輪切りのものを炒めずに混ぜてもOK。
ヴァータの人はレモン多目がグッド。
ピッタの人はパクチー多目がグッド。
ヴァータの人はレモン多目がグッド。
ピッタの人はパクチー多目がグッド。
このレシピの生い立ち
マスタードシードオイルはインドスパイス卸店などに売っています。ネット販売もあります。なければ普通のオイルやごま油でもいいですが、マスタードシードオイルとフェヌグリークの組み合わせは最高。簡単に美味しくできるレシピ、大好きな一品です。